Bien manger à Marseille : 5 restaurants de cuisine provençale à découvrir !

De nombreuses régions de France sont associées à des spécialités gastronomiques… C’est naturellement le cas à Marseille ! Cette ville de bord de mer est réputée pour une cuisine locale et typique de produits de la mer et autres spécialités régionales comme l’huile d’olive. Voici notre sélection de 5 restaurants de cuisine provençale à découvrir à Marseille.

Chez Fonfon

Chez Fonfon est un restaurant marseillais spécialisé dans les poissons et la bouillabaisse. Outre ce célèbre plat typiquement provençal, vous pourrez donc aussi déguster du poisson grillé, du poisson à l’argile ou encore des seiches. Situé dans le port de pêche du Vallon des Auffes, le restaurant propose une cuisine méditerranéenne à la fois traditionnelle et créative. Il existe depuis 1952 et c’est aujourd’hui la troisième génération qui perpétue l’héritage familial.

Sa réputation va bien au-delà de la ville de Marseille, puisqu’il attire des clients du monde entier et est même un lieu fréquenté par quelques célébrités… Il faut dire que les poissons cuisinés sont on ne peut plus frais, en provenance directe de la pêche effectuée par les pointus (barques de pêche provençales). La bouillabaisse de Chez Fonfon est préparée avec cinq poissons différents et un bouillon à base de tomate et de safran. Vous la dégusterez avec des croûtons, de la rouille et de l’aïoli. Une autre spécialité est le poisson à l’argile. Ce type de cuisson à l’étouffée et sans matière grasse met en valeur le goût naturel de chaque poisson.

Adresse : 140 rue du Vallon des Auffes 13007 Marseille.

Chez Michel

Si vous recherchez un bon restaurant de poissons et fruits de mer à Marseille, allez chez Michel ! Spécialisé dans la bouillabaisse et la bourride, ce restaurant gastronomique marseillais propose d’autres succulents plats de produits de la mer. Créé en 1946, il est situé en face de la Plage des Catalans. Figurant dans de célèbres guides gastronomiques, le restaurant a su préserver son authenticité et son savoir-faire familial depuis trois générations.

La carte comprend des plats à base de poissons frais et sauvages issus de la pêche locale. D’ailleurs, à l’entrée du restaurant, les poissons pêchés du jour sont fièrement exposés ! Parmi ces plats vous trouverez la bourride, ragoût de poissons blancs et légumes à l’aïoli. Vous pourrez aussi déguster des poissons grillés (loup, dorade, sole), des supions et calamars à l’ail et au persil ou encore la soupe de poissons. En accompagnement, les sauces traditionnelles sont toutes faites maison.

Adresse : 6 rue des Catalans 13007 Marseille.

Au cœur du Panier

Comme son nom l’indique, le restaurant Au cœur du Panier est situé… au cœur du quartier du Panier à Marseille ! Il s’agit du plus ancien quartier de la ville et l’un des plus caractéristiques aussi. La cuisine est traditionnelle, les produits cuisinés sont frais et les portions généreuses ! Cette authenticité associée à une décoration un peu « vintage » vous permettra de passer un moment convivial et chaleureux.

Ce restaurant de spécialités marseillaises propose, bien sûr, des plats de poissons typiquement provençaux. Parmi eux, vous goûterez l’aïoli de cabillaud et légumes au vin blanc. Mais vous trouverez également à la carte d’autres plats traditionnels, comme les pieds paquets maison. Ce mets se compose de panse d’agneau farcie, formant de petits paquets et de pieds d’agneau. L’ensemble cuit longtemps dans une sauce à base de tomate, vin blanc et herbes de Provence. La souris d’agneau au miel et épices fait également partie des plats proposés.

Adresse : 18 rue du Panier, 13002 Marseille.

Le Clan des Cigales

Toujours dans le quartier du Panier, le Clan des Cigales est un restaurant de cuisine provençale à Marseille. Celle-ci est entièrement faite maison, à base de produits frais dont certains sont issus de l’agriculture bio locale. Les plats proposés sont conçus en fonction des légumes et fruits de saison. Vous pourrez profiter de la belle terrasse lors des beaux jours. Situé à proximité de lieux touristiques tels le Vieux Port ou le MUCEM (Musée des Civilisations de l’Europe et de la Méditerranée), vous pourrez y faire une halte gustative dans votre visite de la cité phocéenne.

Parmi les spécialités à la carte, vous trouverez l’aïoli du chef à base de cabillaud, le filet de poisson frais (dépendant de l’arrivage du jour) ou encore la « sôcisse de Marseille » Il s’agit d’une saucisse à la badiane et au fenouil servie avec des pommes de terres rôties au thym et des légumes grillés… En été, le jeudi et le vendredi soir, vous bénéficierez d’une carte d’apéros tapas !

Après avoir déjeuné ou dîné, vous pourrez repartir avec un ou plusieurs produits régionaux ! En effet, le restaurant possède une petite épicerie contenant quelques spécialités artisanales. Laissez-vous tenter par les tapenades, des sardines ou encore des huiles d’olive…

Adresse : 8 rue du Petit Puits, 13002 Marseille.

Le Chalet du Pharo

A la sortie du Vieux Port, le restaurant Le Chalet du Pharo vous offre un cadre assez exceptionnel. Vous bénéficiez en effet d’une très belle vue sur le Vieux Port lorsque vous mangez en terrasse, et pouvez assister au coucher de soleil le soir en dînant… Ce restaurant de cuisine méditerranéenne est situé dans le jardin du Pharo où trône l’élégant Palais du Pharo du 19^e siècle.

L’alliance de l’authenticité et de la modernité se retrouve dans les plats proposés et dans leur dressage. La carte du midi vous propose de déguster par exemple du poulpe en entrée, dans un poke bowl ou accompagné de seiches et calamars, ou bien en plat principal, grillé avec une sauce rougail.

Pour votre dîner, vous pourrez choisir une brochette de Saint-Jacques grillée, un filet de loup ou encore un assortiment de poissons au curry façon thaï… Le dimanche soir, une carte de tapas et cocktails est disponible.

Adresse : 58 boulevard Charles Livon, 13007 Marseille.