Les meilleurs restos et adresses où manger sans gluten à Paris

Que vous soyez adepte d’une alimentation sans gluten ou atteint de la maladie coeliaque (allergie au gluten) ou bien simplement hypersensible au gluten, nous vous avons concocté un petit tour d’horizon des meilleures adresses de la capitale qui ravira vos papilles tout en préservant votre santé.

Noglu pour du No Gluten

L’enseigne Noglu regroupe à la fois une boutique et un restaurant qui propose une carte 100% sans gluten. La fondatrice de Noglu, Frédérique Jules, elle-même intolérante au gluten et au lactose, a découvert les concepts du « healthy food » et du « wellness food », en Californie. Son rêve était de pouvoir associer les bienfaits nutritionnels, à la délicatesse de la cuisine française.

Aujourd’hui présente à Paris et à New York, l’enseigne propose des formules variées de petits-déjeuners et déjeuners, sans oublier les délices qui sortent de sa pâtisserie et de sa boulangerie. La plupart de leurs recettes sont disponibles dans les ouvrages « Good sans gluten » et « Gâteaux sans gluten ».

Noglu organise également des ateliers de cuisine : le temps de l’atelier, les personnes intolérantes au gluten peuvent ainsi se glisser dans la peau d’un chef et reproduire les recettes exclusives de l’enseigne.

L’enseigne ambitionne d’utiliser exclusivement des packagings éco-responsables, elle s’est également engagée dans la lutte contre le gaspillage à travers son partenariat avec l’application Too Good To Go.

Little Nonna : des assiettes italiennes sans gluten

Little Nonna s’adresse aux personnes intolérantes au gluten amatrices de gastronomie italienne. L’enseigne s’est spécialisée dans les recettes du terroir italien. Le chef Marco s’enorgueillit d’avoir pu perfectionner les recettes de sa « Nonna », sans les dénaturer en utilisant des produits bio, sans gluten.

A la carte du petit restaurant, situé à quelques blocs de l’Arc-de-Triomphe : de la Pizza mais, également d’autres incontournables de la cuisine italienne comme les bruschettas, les pâtes, les risottos et même des pains sans gluten. Les desserts ne sont pas en reste avec le tiramisu, le panna cotta, les figues rôties au miel ou le cheesecake aux cerises.

Faites un petit saut dans le 17^ième si vous avez envie de déguster les plats du Chef Marco. La carte du restaurant peut être consultée en ligne.

Helmut Newcake pour des gourmandises sans gluten

La pâtisserie Helmut Newcake a ouvert ses portes au mois de décembre 2011. C’est l’une des premières pâtisseries parisiennes à avoir sorti de ses fours, des gâteaux sans gluten.

Une bonne adresse pour acheter des pâtisseries traditionnelles sans gluten comme le chou à la crème, le paris-brest, les éclairs ou les cheesecakes, ou des pâtisseries « moins classiques » comme des tartelettes chocolat blanc et pamplemousse.

Des viennoiseries sans gluten tels que croissants et pains au chocolat sont aussi disponibles en rayon. L’enseigne peut prendre des commandes pour des occasions particulières telles que les mariages ou les anniversaires.

Helmut Newcake propose également à sa clientèle des produits d’épicerie fine issus des quatre coins du monde, tels que pâtes italiennes, des céréales au chocolat, de la levure ou de la  bière.

L’enseigne a également une formule LUNCH pour les personnes qui souhaitent y déjeuner à midi : les plats du jour sont à consommer sur place ou à emporter et, ces plats sont composés en fonction des ingrédients de saison disponibles sur les marchés.

Rendez-vous au 144 Rue Saint-Honoré pour déguster les gâteaux sans gluten, un régime gourmand et sain alors, pourquoi s’en priver ?

Maison Chambelland : meunier, boulanger et pâtissier 100% sans gluten

La Maison Chambelland est une boulangerie/pâtisserie qui vous garantit des produits 100% sans gluten, entièrement biologiques et élaborés de façon artisanale. L’établissement est né de l’association d’un biologiste de formation et d’un entrepreneur qui ont voulu relever le défi de réaliser des pains sans gluten à base de riz. La farine est d’ailleurs élaborée par leur meunier dans leur propre moulin localisé dans le sud de la France.

Chambelland propose tout d’abord une gamme de pains diversifiée exclusivement à base d’un mélange de farines de riz et de sarrasin et de levain naturel. On en trouve pour tous les goûts et tous les palets : du pain nature appelé « le Village », au pain aux graines « le cinq grains » en passant par le pain aux fruits secs surnommé « l’Athlète », et leur fameuse « Chambelline » qui est la version petit format du pain « le Village », pour ceux qui voudront réaliser un sandwich maison. Pour les plus gourmands, la boulangerie a élaboré deux gammes de pains sucrés dénommées « Pain au sucre » et « Pain au « Cacao ».

L’établissement offre également une large gamme de pâtisseries intégralement sans gluten et elles-aussi à base de farines de riz et sarrasin. Vous êtes atteint de la maladie coeliaque ou avez une hypersensibilité au gluten et vous rêvez de pouvoir manger des chouquettes ou cookies sans gluten ? Sachez que votre rêve est ici exaucé. Vous pourrez retrouver tous les classiques de la pâtisserie traditionnelle revisités par la Maison Chambelland qui, en plus, met en avant des produits sans colorants ni conservateurs.

Enfin, sachez qu’il vous est également possible d’acheter les produits de la marque Chambellan au rayon épicerie de leurs boutiques mais aussi à travers leur réseau de revendeurs disponible sur leur site internet. Vous pourrez ainsi concocter vos propres pains et pâtisserie maison grâce à leur gamme de farines sans gluten et de préparations pour pains spéciaux et pâtisseries, ou savourer des biscuits entièrement sans gluten de fabrication artisanale. A noter qu’ils vendent également des sachets du riz utilisé pour élaborer leur farine.

Les adeptes du sans gluten pourront se rendre dans l’une des 3 boutiques Chambelland :  l’une localisée à Paris (14, rue ternaux 75011 Paris) et deux boutiques situées en Belgique (42, avenue de l’université 1050 Bruxelles / François Laurentplein 4, 9000 Gant) pour déguster sur place dans un salon de thé ou prendre à emporter, ou bien ils pourront passer commande en ligne sur le site internet. A savoir malgré tout que la livraison est uniquement disponible à Paris, Bruxelles, et Gant.