Les Remparts à Mirepoix 
Adresse
LES REMPARTS
6 cours Louis Pons Tande
09500 Mirepoix
6 cours Louis Pons Tande
09500 Mirepoix
Téléphone
Téléphone: 0561681215
Photos
Présentation
Restaurant au cadre médieval au coeur de la bastide. MENUS : de 17 à 53 € - menu enfant : 10 € Tous les détails de nos prestations sur notre site web ! A bientôtAvis clients
Ladykiller8520
“Accueil et service à la hauteur . Table à recommender.”
“Accueil et service à la hauteur . Table à recommender.”
Perrot
“Que ce soit au déjeuner ou au diner ce fut un régal .Produits frais du terroir mis en valeur de belle manière . Cadre élégant sans luxe excessif , une salle avec cheminée très romantique , personnel et service professionnel , souriant, avec des explications claires sur les assiettes . Belle carte des vins . Je vous invite a découvrir , vous en serez ravis comme nous l' avons été .”
“Que ce soit au déjeuner ou au diner ce fut un régal .Produits frais du terroir mis en valeur de belle manière . Cadre élégant sans luxe excessif , une salle avec cheminée très romantique , personnel et service professionnel , souriant, avec des explications claires sur les assiettes . Belle carte des vins . Je vous invite a découvrir , vous en serez ravis comme nous l' avons été .”
Raveau maurice
“Excellent accueil, diner parfait personnel attentif. Bons conseils sur les vins, nous reviendrons tester le menu degustation. Adresse a retenir et a conseiller”
“Excellent accueil, diner parfait personnel attentif. Bons conseils sur les vins, nous reviendrons tester le menu degustation. Adresse a retenir et a conseiller”
Lussetti marina
“C'est une des meilleures tables d'Ariege. Accueil, qualités des produits. De l'amuse bouche aux migniardises c est un plaisir pour les papilles. Je recommande.”
“C'est une des meilleures tables d'Ariege. Accueil, qualités des produits. De l'amuse bouche aux migniardises c est un plaisir pour les papilles. Je recommande.”
Caucig josselin
“Meilleure table gastronomique de la cité medievale la cuisine de Geraldine Portolés a depassé le cadre du departement . Cuisine de terroir , produits issus de petis producteurs locaux , sont mis en valeur par la cuisine fine et creative de cette jeune Chef talentueuse. le cadre refait est a son image discret et convivial . Le service est assuré de belle maniere , avec beauoup de professionalisme et des sourires .Le client se sent ici chez lui. Une cave deja bien fournie , et des conseilsz avisés sur les accords mets vins . Il est preferable de reservez tant le restaurant a du succés”
“Meilleure table gastronomique de la cité medievale la cuisine de Geraldine Portolés a depassé le cadre du departement . Cuisine de terroir , produits issus de petis producteurs locaux , sont mis en valeur par la cuisine fine et creative de cette jeune Chef talentueuse. le cadre refait est a son image discret et convivial . Le service est assuré de belle maniere , avec beauoup de professionalisme et des sourires .Le client se sent ici chez lui. Une cave deja bien fournie , et des conseilsz avisés sur les accords mets vins . Il est preferable de reservez tant le restaurant a du succés”
Graziani jean noel
“Quelle charmante maison battit sur les anciens remparts de la cité medievial. La reputation de la table est parvenu jusqu a nous comme un echo. Bonne pioche ! La cuisine fine de Geraldine Portolés nous a conquis et seduit. Creative avec des saveurs authentiques, de l'amuse bouche au dessert, un vrai bonheur partagé entre amis. Accueil et service souriant, conseils judicieux sur les accords mets vins. Excellent rapport qualités prix. On ne peu que revenir ou decouvrir sans risque d etre decu”
“Quelle charmante maison battit sur les anciens remparts de la cité medievial. La reputation de la table est parvenu jusqu a nous comme un echo. Bonne pioche ! La cuisine fine de Geraldine Portolés nous a conquis et seduit. Creative avec des saveurs authentiques, de l'amuse bouche au dessert, un vrai bonheur partagé entre amis. Accueil et service souriant, conseils judicieux sur les accords mets vins. Excellent rapport qualités prix. On ne peu que revenir ou decouvrir sans risque d etre decu”
Bourguignon jeremy
“Excellent dejeuner entre amis dans un cadre élegant et confortable. Cuisine creative et fine sans denaturer la saveur des produits de qualités. Belle presentation des assiettes et un service feutré tres professionnel sans etre pesant. Adresse a retenir et a recommander.”
“Excellent dejeuner entre amis dans un cadre élegant et confortable. Cuisine creative et fine sans denaturer la saveur des produits de qualités. Belle presentation des assiettes et un service feutré tres professionnel sans etre pesant. Adresse a retenir et a recommander.”
Bourguignon jeremy
“Excellent dejeuner entre amis dans un cadre élegant et confortable. Cuisine creative et fine sans denaturer la saveur des produits de qualités. Belle presentation des assiettes et un service feutré tres professionnel sans etre pesant. Adresse a retenir et a recommander.”
“Excellent dejeuner entre amis dans un cadre élegant et confortable. Cuisine creative et fine sans denaturer la saveur des produits de qualités. Belle presentation des assiettes et un service feutré tres professionnel sans etre pesant. Adresse a retenir et a recommander.”
Gerfaut francis
“Geraldine Portolés....Des saveurs... Et des sourires ! Quelle belle adresse dans la cité médiévale de Mirepoix, un accueil comme on aimerait retrouver plus souvent en Ariège comme ailleurs. Cuisine Savoureuse à base de produits frais issus du terroir. Sans faire de bruit, tout en douceur et avec talent Géraldine Portolès s'impose en Ariège. Une mention aussi pour les desserts de Stéphane Grenda. Bons conseils sur les vins, service efficace et professionnel sans être guindé, dans un cadre élégant et soigné. Adresse à retenir !”
“Geraldine Portolés....Des saveurs... Et des sourires ! Quelle belle adresse dans la cité médiévale de Mirepoix, un accueil comme on aimerait retrouver plus souvent en Ariège comme ailleurs. Cuisine Savoureuse à base de produits frais issus du terroir. Sans faire de bruit, tout en douceur et avec talent Géraldine Portolès s'impose en Ariège. Une mention aussi pour les desserts de Stéphane Grenda. Bons conseils sur les vins, service efficace et professionnel sans être guindé, dans un cadre élégant et soigné. Adresse à retenir !”
Gonzales
“un nouveau chef aux Remparts ! C est Géraldine Portolés la propriétaire qui a repris l'affaire chef qui dirigeait l’établissement lors de mon premier passage en 2008 . Un accueil chaleureux comme a l'accoutumée dans un cadre qui a changé pour le plus grand confort du client . Il y a une continuité culinaire dans cette maison les années passant . Produits du terroir frais , issus pour la plupart de l agriculture bio . Cuisine de saveurs très bien présentée . J' ai apprécie tout particulièrement un pavé de boeuf bio aussi gouteux que tendre .en effiloché a la réglisse pour une partie et rôti a la fleur de sel . Service au plateau, avec des explications claires sur les assiettes , sourires et professionnalisme au rdv . Vous pouvez faire confiance a la Maître d Hotel pour les vins. Trés belle cave qui n a pas finie sa progression. Etablissement a recommander Visité en Mars 2012”
“un nouveau chef aux Remparts ! C est Géraldine Portolés la propriétaire qui a repris l'affaire chef qui dirigeait l’établissement lors de mon premier passage en 2008 . Un accueil chaleureux comme a l'accoutumée dans un cadre qui a changé pour le plus grand confort du client . Il y a une continuité culinaire dans cette maison les années passant . Produits du terroir frais , issus pour la plupart de l agriculture bio . Cuisine de saveurs très bien présentée . J' ai apprécie tout particulièrement un pavé de boeuf bio aussi gouteux que tendre .en effiloché a la réglisse pour une partie et rôti a la fleur de sel . Service au plateau, avec des explications claires sur les assiettes , sourires et professionnalisme au rdv . Vous pouvez faire confiance a la Maître d Hotel pour les vins. Trés belle cave qui n a pas finie sa progression. Etablissement a recommander Visité en Mars 2012”
Kyrstie
“Le meilleur gastronomique de Mirepoix loin devant les autres. Un chef de talent en pleine ascension, sa cuisine créative à base des produits bio du terroir est un vrai régal pour les papilles. Que de saveurs dans ses assiettes... Une présentation qui donne envie, ainsi que les explications qui vont de pair. Un accueil sympathique et souriant, un service irréprochable et attentionné. Bon conseil sur les accords mets vins. Je recommande les yeux fermes. Il est préférable de réserver surtout en fin de semaine.”
“Le meilleur gastronomique de Mirepoix loin devant les autres. Un chef de talent en pleine ascension, sa cuisine créative à base des produits bio du terroir est un vrai régal pour les papilles. Que de saveurs dans ses assiettes... Une présentation qui donne envie, ainsi que les explications qui vont de pair. Un accueil sympathique et souriant, un service irréprochable et attentionné. Bon conseil sur les accords mets vins. Je recommande les yeux fermes. Il est préférable de réserver surtout en fin de semaine.”
Raoul09
“Une belle salle avec cheminée ,fonctionnelle je precise . Un acceuil souriant chaleureux et tres professionnel . Cote cuisine c est la meilleure table de Mirepoix voir plus meme . Nicolas Coutand vous fait decouvrir sa cuisine toute en saveurs .Produits frais du terroir , suivant le rythme des saisons . Ce jeune chef est un passionné , creatif pour notre plus grand plaisir . Cuisine fine , precise , maitrice parfaite des cuisons , traditionnelle ou basse temperature . Un service irreprochable et souriant .Bon conseil sur les accords mets vin . excellente table que je conseille les yeux fermes .”
“Une belle salle avec cheminée ,fonctionnelle je precise . Un acceuil souriant chaleureux et tres professionnel . Cote cuisine c est la meilleure table de Mirepoix voir plus meme . Nicolas Coutand vous fait decouvrir sa cuisine toute en saveurs .Produits frais du terroir , suivant le rythme des saisons . Ce jeune chef est un passionné , creatif pour notre plus grand plaisir . Cuisine fine , precise , maitrice parfaite des cuisons , traditionnelle ou basse temperature . Un service irreprochable et souriant .Bon conseil sur les accords mets vin . excellente table que je conseille les yeux fermes .”
Thierry
“J' etais passe il y a quelques mois aux remparts , cette nouvelle halte vient confirmer ma premiere visite . une cuisine fine , toute en saveurs , exellente presentation , d ailleurs recompensee par 2 toques gault et millau pour 2011 , apres 2 fourchettes michelin en 2010 , club des saveurs 2009 et 2010 d ax les thermes . l'acceuil toujours aussi cordial . a noter que les prix n ont pas bouges . exellent rapport qualite prix . ce jeune chef entoure d une equipe de passionnes n a pas finit de nous surprendre agreablement .je recommande sans moderation”
“J' etais passe il y a quelques mois aux remparts , cette nouvelle halte vient confirmer ma premiere visite . une cuisine fine , toute en saveurs , exellente presentation , d ailleurs recompensee par 2 toques gault et millau pour 2011 , apres 2 fourchettes michelin en 2010 , club des saveurs 2009 et 2010 d ax les thermes . l'acceuil toujours aussi cordial . a noter que les prix n ont pas bouges . exellent rapport qualite prix . ce jeune chef entoure d une equipe de passionnes n a pas finit de nous surprendre agreablement .je recommande sans moderation”
Thierry
“J' etais passe il y a quelques mois aux Remparts , cette nouvelle halte vient confirmer ma premiere visite . Une cuisine fine , toute en saveurs , exellente presentation , d ailleurs recompensee par 2 toques gault et millau pour 2011 , apres 2 fourchettes Michelin en 2010 , club des saveurs 2009 et 2010 d Ax les thermes . L'acceuil toujours aussi cordial . A noter que les prix n ont pas bouges . Exellent rapport qualite prix . Ce jeune Chef entoure d une equipe de passionnes n a pas finit de nous surprendre agreablement .Je recommande sans moderation”
“J' etais passe il y a quelques mois aux Remparts , cette nouvelle halte vient confirmer ma premiere visite . Une cuisine fine , toute en saveurs , exellente presentation , d ailleurs recompensee par 2 toques gault et millau pour 2011 , apres 2 fourchettes Michelin en 2010 , club des saveurs 2009 et 2010 d Ax les thermes . L'acceuil toujours aussi cordial . A noter que les prix n ont pas bouges . Exellent rapport qualite prix . Ce jeune Chef entoure d une equipe de passionnes n a pas finit de nous surprendre agreablement .Je recommande sans moderation”
De la clergerie ines
“Des amis et des menbres de notre famille nous en avaient parles en bien , donc nous ne sommes pas ici arrives par hasard . L acceuil est spontane souriant et met de suite a l aise . Le cadre est cosy , la decoration des tables tres soignee belles assiettes de presentation d un design original . Petite note fleurie sur les tables .Agreable a l oeil . La cuisine creative est soignee , et les produits a n en pas douter sont de qualites . Les saveurs explosent en bouche . la cuisine de ce jeune chef est bien celle que l on nous avait decrite . Explications des assiettes vous aiguisent les sens , accords parfait blanc et rouge . Un sans faute de la jeune equipe anime par un Chef de talent . Nous recommanderons le restaurant comme d autres nous l on recommandes .”
“Des amis et des menbres de notre famille nous en avaient parles en bien , donc nous ne sommes pas ici arrives par hasard . L acceuil est spontane souriant et met de suite a l aise . Le cadre est cosy , la decoration des tables tres soignee belles assiettes de presentation d un design original . Petite note fleurie sur les tables .Agreable a l oeil . La cuisine creative est soignee , et les produits a n en pas douter sont de qualites . Les saveurs explosent en bouche . la cuisine de ce jeune chef est bien celle que l on nous avait decrite . Explications des assiettes vous aiguisent les sens , accords parfait blanc et rouge . Un sans faute de la jeune equipe anime par un Chef de talent . Nous recommanderons le restaurant comme d autres nous l on recommandes .”
Gregoire
“Toujours circonspect quand je lis les critiques , je fais mon mea culpa .Que puis je ajouter a ce qui a été precedement écrit ? Quel succès pour ce restaurant !...de m être assis a cette table je comprends pourquoi . Malgré l affluence l accueil et le sourire restent de mise , une attention de chaque instant en cours de repas , un mot gentil pour chaque convive on a l impression d être en famille . Carte et menus offrent un choix large pour toutes les bourses .La qualité des produits est la , ce jeune Chef n a pas finit d en surprendre plus d un , bien seconde par une équipe qui partage la même passion .Cuisine fine et savoureuse belle présentation des assiettes et les explications qui vont avec . Bien conseille sur le choix du vin . Je vous conseille de découvrir , et encore un grand merci a ce jeune " Maestro " et a toute son équipe .”
“Toujours circonspect quand je lis les critiques , je fais mon mea culpa .Que puis je ajouter a ce qui a été precedement écrit ? Quel succès pour ce restaurant !...de m être assis a cette table je comprends pourquoi . Malgré l affluence l accueil et le sourire restent de mise , une attention de chaque instant en cours de repas , un mot gentil pour chaque convive on a l impression d être en famille . Carte et menus offrent un choix large pour toutes les bourses .La qualité des produits est la , ce jeune Chef n a pas finit d en surprendre plus d un , bien seconde par une équipe qui partage la même passion .Cuisine fine et savoureuse belle présentation des assiettes et les explications qui vont avec . Bien conseille sur le choix du vin . Je vous conseille de découvrir , et encore un grand merci a ce jeune " Maestro " et a toute son équipe .”
Jeanjacques
“Je suis venu , j ai vu , et ça m a beaucoup plus !!! C est pas forcement les plus belles bâtisses qui réservent les meilleures surprises culinaires . Dans cette maison tout est parfait de l accueil spontané et chaleureux , a la cuisine fine et savoureuse élaborée par un jeune chef qui met en valeur les produits du terroir . Un établissement qui ne triche pas sur la provenance de ces produits . Service applique efficace et souriant . A RECOMMANDER”
“Je suis venu , j ai vu , et ça m a beaucoup plus !!! C est pas forcement les plus belles bâtisses qui réservent les meilleures surprises culinaires . Dans cette maison tout est parfait de l accueil spontané et chaleureux , a la cuisine fine et savoureuse élaborée par un jeune chef qui met en valeur les produits du terroir . Un établissement qui ne triche pas sur la provenance de ces produits . Service applique efficace et souriant . A RECOMMANDER”
Brice_01
“sans contestation la meilleure table de Mirepoix , les 2 fourchettes du guide MIchelin ne sont pas usurpees . Elles recompensent un jeune chef creatif tirant le meilleur des produits du terroir issus de l agriculture bio . Un gastronomique accessible .Rapport qualite/prix , tout est fait pour la satisfaction du client . Service efficace et discret . MERCI .”
“sans contestation la meilleure table de Mirepoix , les 2 fourchettes du guide MIchelin ne sont pas usurpees . Elles recompensent un jeune chef creatif tirant le meilleur des produits du terroir issus de l agriculture bio . Un gastronomique accessible .Rapport qualite/prix , tout est fait pour la satisfaction du client . Service efficace et discret . MERCI .”
Jean charles
“L'accueil donne déjà l'envie de revenir. Le cadre est agréable et je découvre la salle a manger voutée élégante bien que sobre. Choix multiples que ce soit a la carte ou menus. Le chef Nicolas Coutant régale le client beaucoup de créativité et de personnalité dans sa cuisine mettant en valeur les vrais produits du terroir. Les saveurs sont la et bien la ! Service en adéquation avec la cuisine proposée il règne dans de petit restaurant une ambiance excellente que l'on ressent le bon conseil sur le choix du vin. Un sans faute ! Je ne peux que le conseiller sans risquer d'être contredit, je reviendrai.”
“L'accueil donne déjà l'envie de revenir. Le cadre est agréable et je découvre la salle a manger voutée élégante bien que sobre. Choix multiples que ce soit a la carte ou menus. Le chef Nicolas Coutant régale le client beaucoup de créativité et de personnalité dans sa cuisine mettant en valeur les vrais produits du terroir. Les saveurs sont la et bien la ! Service en adéquation avec la cuisine proposée il règne dans de petit restaurant une ambiance excellente que l'on ressent le bon conseil sur le choix du vin. Un sans faute ! Je ne peux que le conseiller sans risquer d'être contredit, je reviendrai.”
Maryse et georges
“exellent repas pour la fete des meres . Cuisine raffinee belle presentation . Acceuil et service a la hauteur . Table a recommander”
“exellent repas pour la fete des meres . Cuisine raffinee belle presentation . Acceuil et service a la hauteur . Table a recommander”
Anne
“Le service était fantastique et l'atmosphère charmante. Le menu est orientée vers plusieurs options à prix fixe à des prix différents. Il n'est pas bon marché, mais la nourriture était très bien préparée et présentée avec une belle carte des vins.”
“Le service était fantastique et l'atmosphère charmante. Le menu est orientée vers plusieurs options à prix fixe à des prix différents. Il n'est pas bon marché, mais la nourriture était très bien préparée et présentée avec une belle carte des vins.”
Jean
“On y découvre une cuisine aux saveurs subtiles qu'on savoure dans un cadre unique. L'accueil y est très convivial.”
“On y découvre une cuisine aux saveurs subtiles qu'on savoure dans un cadre unique. L'accueil y est très convivial.”
Horaires d'ouverture
Horaires à consulter par téléphone.Tarifs
Tarifs à consulter par téléphone.Liens:
Site officielAutres Hôtels restaurants proches
Avenue Charles De Gaulle, Lorp Sentaraille 09190
Haute-vallée-du-salat, Couflens 09140
Village, Niaux 09400
Abbatiale Saint-volusien, Place Saint-volusien, Foix 09000
